La varietà dell’autunno

Adoro la varietà dell’estate, fatta di tutti i suoi frutti e di tanta verdura di ogni tipo. Ma devo ammettere che anche l’autunno non è da meno, anche e soprattutto nel nostro orto e frutteto. Ecco la nostra “cassetta” raccolta la settimana passata: insalata, uva bianca e rossa, fichi, noci, mandorle, pomodori, pere, porri, piselli e tanta bietola.

E poi fiori di zucca, molto più chiari e delicati in confronto a quelli estivi, ma ancora gustosissimi in frittate, torte salate, risotti e frittelle. Passeranno tanti mesi prima di riassaggiarne uno, e ce li stiamo godendo fino alla fine!

Infine, le mele, che anche se non sono perfette e sono (decisamente!) piccole e discretamente “abitate”, sono perfette lo stesso per composte, marmellate e da fare cotte in un pentolino o al forno. Una delizia per le nostre merende.